• 生酵素レッドスムージー

レッドスムージーに含まれるアサイーの成分や栄養素とは?

アサイースムージー

レッドスムージーにも含まれているアサイー。

アサイーはその栄養価の高さから「スーパーフード」や「スーパーフルーツ」とも呼ばれています。

ここでは、そんなアサイー成分栄養素について紹介したいと思います。

 

アサイーとは?

アサイーはヤシ科の植物でブラジル原産の果物です。

1粒あたり5%程度しかない可食部には、多くの栄養素や抗酸化成分が蓄えられており、その突出した栄養素から「スーパーフード」、抗酸化性の高さから「スーパーフルーツ」と呼ばれています。

アサイーは癖が無く、甘みや酸味、香りがほとんどなく、様々なフルーツや食材に相性が良い果物です。

 

アサイーの栄養成分

アサイーはブラジル赤道直下の強い紫外線と強烈なスコールといった過酷な環境で育っているため、環境ストレスによる活性酸素に抗う抗酸化物質を蓄えます。

特に、アサイーはポリフェノールを豊富に含み、アサイーはワインの様な深紫色をしています。

更に、アサイーは鉄分やカルシウムなどのミネラル類、食物繊維、エネルギーチャージに必要なアミノ酸、オレイン酸、ビタミンEなど様々な栄養素が含まれているんです。

ブルーベリーの18倍ものポリフェノール

ポリフェノールはここ数年、抗酸化作用のある栄養素として注目されています。

アサイー100g中には、ポリフェノールが含まれている食材として有名なブルーベリーの約18倍ものポリフェノールが含まれているそうです。

豊富に含まれる良質なアミノ酸

アサイーのたんぱく質は、アミノ酸組成がとても優れています。

アサイーのアミノ酸組成は、食材の中で最も優秀なアミノ酸スコアである卵に良く似ているそうです。

体内で合成されないビタミンとミネラルも豊富

ビタミン・ミネラルは体内で合成することができませんので、食事で摂取する必要があります。

アサイーには、カルシウムや鉄分からマグネシウム、亜鉛、、銅といったミネラルが豊富に含まれています。

また、ビタミンB1、B2、B6、B12といったビタミンB群も含んでいます。

 

レッドスムージーにはアサイーが含まれているものが多くありますが、特にアサイーが豊富に含まれているのがこちらのアサイーレッドスムージーです。

アサイーレッドスムージーについて知りたい方はこちらの記事も参考にしてみてください。
アサイ―レッドスムージーキレイに!